Jawapan

  • Pengguna Brainly
2016-03-31T00:25:24+08:00
5. PENYEJUKBEKUAN

Proses ini akan menjadikan mikroorganisma tidak aktif pada suhu beku. Pembekuan tidak membunuh bakteria tetapi ia menghentikan aktiviti bakteria yang menyebabkan makanan basi. Ia popular kerana ia tidak mengubah perisa sesebuah makanan kecuali buah-buahan yang akan menjadi kekapasan apabila dibekukan.

PENGERINGAN
Dalam proses pengeringan, air akan hilang dari makanan dan mikroorganisma akan mati atautidak aktif.Contohnya ikan kering, cili kering dan buah-buahan