Jawapan

2016-08-14T10:01:18+08:00
Ambil jus buah-buahan tersebut, masing-masing dalam kuantiti yang sama. Kemudian jalankan eksperimen menyukat kuantiti jus yang diperlukan untuk melunturkan larutan DCPIP (diklorofenolindofenol).

Semakin tinggi kepekatan asid askorbik yang terkandung dalam sesuatu jus, semakin sedikit kuantiti jusnya yang diperlukan untuk melunturkan larutan DCPIP yang dimalarkan.

Katakan 5cm3 jus nenas dibandingkan dengan 5cm3 jus tembikai. Hanya 1cm3 jus nenas yang diperlukan untuk melunturkan 1ml larutan DCPIP manakala jus tembikai ialah 4cm3 untuk melunturkan 1ml larutan DCPIP. Maka jus nenas mengandungi kepekatan Vitamin C yang lebih tinggi.